М'ясорубка професійна GoodFood Reverse MG12SS мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі, реверс постійний

Опис

М'ясорубка GoodFood Reverse MG12SS це настільна машина розміру 12 з продуктивністю до 150 кг/год, постійним реверсом, і корпус, горловина та шнек тут з нержавіючої сталі. Потужність 750 Вт, обмотка двигуна мідна, живлення 220 В, вага 27 кг, габарити 410 × 240 × 415 мм.

Переваги

• Корпус, горловина і шнек з харчової полірованої нержавіючої сталі
• Мідна обмотка двигуна
• Постійний реверс
• До 150 кг/год при 750 Вт
• Захист від перевантажень і від перепаду напруги
• Вентильований двигун
• Живлення 220 В, окрема силова лінія не потрібна

Що врахувати: за матеріалами це максимум, який GoodFood дає в розмірі 12. Простіші моделі того ж розміру мають фарбований корпус і горловину зі сталі із спеціальним покриттям замість нержавіючої.

Що дає нержавіюча сталь у GoodFood MG12SS

Нержавійка тут не тільки в корпусі, а й у горловині та шнеку, тобто в усьому, що торкається м'яса. На практиці це знімає щоденний ритуал витирання насухо: деталі можна помити і зібрати, покриттю нічого не загрожує. Саме за це виконання беруть у м'ясні відділи, де обладнання використовують щозміни.

Реверс крутить шнек назад, тому жилу або плівку, що застрягла, ви виймаєте за допомогою кнопки-перемикача, а не розбиранням голови посеред зміни.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Система Enterprise це один ніж плюс одна решітка, які працюють у м'ясорубці водночас. Ступінь помелу задає саме решітка, тому дві решітки в комплекті від виробника це можливість робити дві різні фракції фаршу.

Комплектація GoodFood MG12SS

• Решітка з отворами 6 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка з отворами 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі: другий закріплюється за другою решіткою.
• Три ковбасні насадки 16, 19 і 22 мм: під тонку, середню і товсту оболонку.

Три насадки означають, що для набивання ковбаси окрема техніка не обов'язкова. Якщо обсяги ковбаси регулярні, зручніше працювати ковбасним шприцем, а м'ясорубку залишити на фарш.

Ножі та решітки GoodFood MG12SS: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде GoodFood MG12SS

М'ясний відділ, кафе або ресторан із щоденним фаршем, невеликий цех напівфабрикатів, кухня, де важлива мийка без обережностей. Якщо потрібен більший розмір або продуктивність від 150 кг/год, дивіться розмір 22 у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чим MG12SS відрізняється від MG12HSS?

Технічно машини близькі: та сама потужність 750 Вт, та сама продуктивність і реверс. Різниця в матеріалах і двигуні: у MG12SS нержавіюча сталь у корпусі, горловині й шнеку та мідна обмотка двигуна, у MG12HSS фарбований корпус, горловина зі сталі із покриттям і алюмінієва обмотка двигуна.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.