М'ясорубка промислова ZUVER 22 Grinder Red Round, решітка Hub, блок керування зовнішній

Опис

М'ясорубка ZUVER 22 Grinder Red Round це машина розміру 22 з продуктивністю до 250 кг/год і вагою всього 20 кг. Червоний корпус з алюмінію та нержавіючої сталі 304, круглий двигун на 1100 Вт з обмоткою 100% мідь, знімна головна частина, блок керування винесений окремо, решітка з носиком Hub. Габарити 540 × 230 × 375 мм, живлення 220-240 В.

Переваги

• До 300 кг/год при вазі 20 кг: цеховий обсяг у легкому корпусі
• Обмотка двигуна 100% мідь
• Знімна головна частина: чищення й мийка без інструмента
• Зовнішній блок керування: кнопки не на корпусі, тобто поза зоною мийки
• Решітка Hub із носиком, що додатково стабілізує її у горловині
• Червоний корпус, круглий двигун
• Дві решітки, два ножі, штовхач і ковбасна насадка в комплекті
• Живлення 220-240 В, окрема силова лінія не потрібна

Що врахувати: реверсу немає, тому затягнуту жилу прибирають, розкрутивши голову. Голова тут знімна, тому це швидше, ніж у моделях із суцільним корпусом. Корпус це алюміній із нержавіючою сталею 304.

250 кг/год при 20 кг ваги

Машини розміру 22 з такою продуктивністю зазвичай важать від 24 до 32 кг, бо корпус і редуктор у них суцільно металеві. Тут 20 кг за рахунок алюмінію. Практичний сенс простий: машину знімає зі столу одна людина, а не двоє.

Решітка Hub: що таке носик

На решітці цієї моделі є носик, який фіксує її положення всередині горловини. Решітка стоїть стабільніше, коли шнек тисне на неї продуктом, а стабільна решітка це рівний контакт із ножем по всій площині. Практичний результат: помел не «пливе» на щільному м'ясі.

Знімна голова і зовнішній блок керування

Робочий вузол відділяється цілком, перед мийкою розкрутіть голову по деталях. Керування винесене окремим блоком, тобто вимикач не стоїть у зоні, яку ви щодня протираєте мокрою ганчіркою.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Комплектація ZUVER 22 Grinder Red Round

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі: другий закріплюється за другою решіткою.
• Штовхач.
• Насадка для приготування ковбас.

Для регулярних обсягів ковбаси зручніший окремий електричний ковбасний шприц.

Ножі та решітки ZUVER 22 Grinder Red Round: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 22, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде ZUVER 22 Grinder Red Round

Заклад із щоденним фаршем, м'ясний відділ, невеликий цех, кухня з обмеженим місцем, де важлива вага обладнання. Якщо потрібні нержавіючі корпус і горловина, дивіться лінійку LUX у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Що дає розмір 22 порівняно з розміром 12?

Ширшу горловину і більшу решітку, тобто більшу порцію за прохід і вищу межу продуктивності. Аксесуари між розмірами 12 і 22 не взаємозамінні.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.