М'ясорубка професійна Rauder YL-8P мотор алюміній, горловина зі сталі

Опис

М'ясорубка Rauder YL-8P це настільна машина розміру 8 з продуктивністю 80 кг/год і потужністю 0,6 кВт. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус із фарбованої сталі, живлення 220 В, у комплекті дві решітки 6 і 8 мм та два ножі.

Переваги

• Дві решітки 6 і 8 мм та два ножі в комплекті
• Ковбасна насадка входить у комплект
• Захист від перевантажень
• Двигун з вентилятором охолодження
• Повністю знімні робочі частини
• Живлення 220 В

Що врахувати: 80 кг/год і розмір 8 це порційна робота. Реверсу немає, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус фарбований.

Чого очікувати від розміру 8

Цифра 8 у міжнародній системі це діаметр решітки й горловини, тобто найменша ступінька у лінійці. Порція за прохід тут менша, машина легша, аксесуари до неї коштують менше. Паспортні 80 кг/год це темп без пауз на зачищеному м'ясі. Це техніка для порційної роботи, а не для потоку зміни.

Саме розмір 8 найчастіше беруть додому: YL-8P легка, її переносить і ставить на полицю одна людина без допомоги. А для закладу чи магазину, де фарш роблять щодня, беруть розмір 12. Він коштує так само, а продуктивність там вища. Обидва розміри є в категорії професійні м'ясорубки.

Реверсу немає. Якщо шнек затягне жилу, голову доводиться розкручувати вручну. На зачищеному м'ясі це трапляється рідко, на жилуватій свинині помітно частіше.

Система Enterprise це один ніж плюс одна решітка, які працюють у м'ясорубці водночас. Ступінь помелу задає саме решітка, тому дві решітки в комплекті від виробника це можливість робити дві різні фракції фаршу.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація Rauder YL-8P

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет і пельменів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.
• Ковбасна насадка.

Шнек, решітка і ніж знімаються повністю і миються теплою водою.

Ножі та решітки Rauder YL-8P: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 8, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде Rauder YL-8P

Ресторан або готель, де фарш роблять порціями, буфет, пересувний магазин, кухня з невеликим меню.

Характеристики

Часті питання

Чи підійдуть решітки від розміру 12?

Ні. Розмір 8 і розмір 12 мають різний діаметр решітки й горловини. Аксесуари шукайте саме під розмір 8 у запчастинах.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.