М'ясорубка професійна - 220 кг/година GGM Gastro 22 FWH22 1100W мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі, реверс непостійний

Опис

М'ясорубка GGM Gastro 22 FWH22 це настільна машина розміру 22 з продуктивністю до 220 кг/год і відповідністю нормам CE. Потужність 1100 Вт, обмотка двигуна мідна, горловина з нержавіючої сталі, непостійний реверс, живлення 230 В, габарити 221 × 498 × 394 мм.

Переваги

• До 220 кг/год при 1100 Вт
• Мідна обмотка двигуна
• Горловина з нержавіючої сталі, корпус з алюмінію
• Непостійний реверс
• Дві решітки 4,5 і 8 мм та ніж у комплекті, усе з нержавійки
• Відповідає нормам CE та європейським стандартам для контакту з харчовими продуктами
• Малошумна робота, гумові ніжки

Що врахувати: живлення 230 В, тобто звичайна мережа. У комплекті один ніж і дві решітки, 4,5 і 8 мм, тобто дрібна і середня фракція.

Норми CE: що за ними стоїть

Позначка CE це не декоративний знак, а декларація відповідності європейським нормам безпеки й гігієни, включно зі стандартами для матеріалів, що контактують із харчовими продуктами. На практиці це важливо у двох випадках: коли обладнання перевіряють, і коли ви самі хочете розуміти, що документи на машину в порядку. Серед китайських моделей тієї ж продуктивності таке підтвердження зустрічається рідко.

Скільки електрики споживає

При потужності 1100 Вт година безперервної роботи це приблизно 1,1 кВт·год. Реально машина не крутить без зупинки цілу годину, тому рахуйте за фактичним часом роботи.

Непостійний реверс: як це працює

Реверс працює, поки ви тримаєте кнопку. Хрящ або жилу, що застрягли, вивільняють без розбирання вузла, і зворотний хід не може залишитись увімкненим випадково. Тримають кнопку кілька секунд, поки шнек відпустить продукт, і одразу вмикають хід уперед: реверс потрібен для короткого звільнення шнека, а не для постійної роботи в цьому режимі. Для щоденної роботи з жилуватою свининою це головна економія часу на зміні.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Система ножів Enterprise означає одну пару: один ніж і одна решітка, одне різання за прохід. Для дрібнішого фаршу продукт проганяють двічі або ставлять решітку з меншими отворами.

Комплектація GGM Gastro 22 FWH22

• Решітка 4,5 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Ніж.

Водночас у м'ясорубці працюють один ніж і одна решітка.

Другий ніж і решітку «мерседес» для крупної фракції беруть окремо в запчастинах до м'ясорубок.

Ножі та решітки GGM Gastro 22 FWH22: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 22, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Той самий дизайн, але з повним унгером

GGM Gastro постачає цю машину саме в такому корпусі й саме з системою ножів Enterprise. Якщо вам потрібен той самий вигляд, але різання за системою повного унгера, подивіться ZUVER 22 Grinder Unger Premium: набір з п'яти елементів дає дрібніший фарш без повторного прогону.

Кому підійде GGM Gastro 22 FWH22

Заклад із щоденним фаршем, м'ясний відділ, невеликий цех, кухня, де важлива документована відповідність нормам. Це вибір для тих, кому потрібні розмір 22, мідна обмотка двигуна й нержавіюча горловина з європейським підтвердженням якості. Якщо документи CE не критичні, у категорії професійні м'ясорубки є моделі розміру 22 з тією ж продуктивністю за меншу ціну.

Характеристики

Часті питання

Чи підійде живлення 230 В до нашої мережі?

Так. Українська мережа 220-240 В, машина працює від звичайної заземленої розетки.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.