М'ясорубка професійна GoodFood MG12S мотор алюміній, горловина зі сталі

Опис

М'ясорубка GoodFood MG12S це настільна машина розміру 12 з продуктивністю до 120 кг/год і редуктором у масляній ванні. Потужність 800 Вт, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек із хромованої сталі, верхня частина горловини під лоток 58 мм, вага 20 кг, габарити 370 × 210 × 430 мм.

Переваги

• Редуктор у масляній ванні з пробкою для контролю рівня
• 800 Вт при вазі 20 кг: найлегша машина розміру 12 у лінійці GoodFood
• Захист від перевантажень і від перепаду напруги
• Вентильований двигун
• Живлення 220 В

Що врахувати: реверсу немає, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі з хромуванням. Для 150 кг/год і реверсу потрібні виконання MG12HSS або MG12SS.

Редуктор у масляній ванні: чому це важливо

Шестерні працюють у маслі, а не насухо, тому зношуються повільніше і менше гріються. Практичний обов'язок при цьому один: раз на місяць перевіряти рівень масла через пробку на верхній частині корпусу. Це хвилина роботи, яка визначає, скільки років проживе редуктор.

Реверсу немає. Якщо шнек затягне жилу, голову доводиться розкручувати вручну. На зачищеному м'ясі це трапляється рідко, на жилуватій свинині помітно частіше.

Обмотка двигуна алюмінієва. За однакового навантаження вона нагрівається сильніше за мідну, тому машині потрібні паузи: покрутили обсяг, дали охолонути. Для порційної роботи цього досить, для безперервної зміни варто дивитись моделі з мідною обмоткою двигуна.

Система Enterprise це один ніж плюс одна решітка, які працюють у м'ясорубці водночас. Ступінь помелу задає саме решітка, тому дві решітки в комплекті від виробника це можливість робити дві різні фракції фаршу.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація GoodFood MG12S

• Решітка 6 мм: дрібний фарш.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.

Верхня частина горловини, куди ви закладаєте м'ясо через лоток, має діаметр 58 мм. Знімні частини, а це горловина, шнек, решітка, ніж і завантажувальний лоток, знімаються без інструмента, корпус протирають вологою ганчіркою.

Ножі та решітки GoodFood MG12S: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде GoodFood MG12S

Їдальня, кафе, невеликий магазин, кухня з обмеженим місцем: 20 кг знімає зі столу одна людина. Якщо потрібні 150 кг/год або реверс, дивіться виконання MG12HSS і MG12SS у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Як часто перевіряти масло в редукторі?

Раз на місяць. Пробка розташована на верхній частині корпусу, рівень видно без розбирання машини.

Чи можна крутити продукт зі шкірою?

Ні. Виробник прямо забороняє шкіру і кістку: вони намотуються на шнек і клинять пару ніж плюс решітка.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.