М'ясорубка професійна GoodFood MG12R Reverse мотор мідний горловина з нержавіючої сталі

Опис

М'ясорубка GoodFood MG12R Reverse це настільна машина розміру 12 з продуктивністю до 150 кг/год, постійним реверсом, і корпус, горловина та шнек тут з полірованої харчової нержавіючої сталі. Потужність 750 Вт, обмотка двигуна мідна, швидкість шнека 180 і 215 об/хв, вага 27 кг, габарити 450 × 240 × 320 мм.

Переваги

• Корпус, горловина і шнек з полірованої харчової нержавіючої сталі
• Мідна обмотка двигуна
• Постійний реверс
• До 150 кг/год при 750 Вт
• Решітки 4 і 6 мм у комплекті: дрібніший помел, ніж стандартні 6 і 8 (у інших моделей)
• Три ковбасні насадки 16, 19 і 22 мм
• Захист від перевантажень і від перепаду напруги

Що врахувати: комплект тут заточений під дрібний фарш. Якщо потрібна крупна фракція на домашню ковбасу або сало, решітку «мерседес» беруть окремо.

Решітки 4 і 6 мм: чим цей комплект відрізняється

Стандартна пара в категорії "12" це 6 і 8 мм. Тут комплектують 4 і 6, тобто обидві решітки дрібні. Практично це машина під котлети, пельмені, паштети і дитяче меню, де дрібний помел потрібен щодня. Решітку 8 мм на стандартну ковбасну фракцію і решітку «мерседес» на крупний помел для сала та сирої ковбаси беруть окремо в запчастинах до м'ясорубок.

Реверс крутить шнек назад, тому жилу або плівку, що застрягла, ви виймаєте за допомогою кнопки-перемикача, а не розбиранням голови посеред зміни.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Догляд за горловиною і шнеком

Нержавійка не потребує особливих умов: помили, витерли, зібрали. Саме за це таке виконання і беруть це обладнання.

Комплектація GoodFood MG12R

• Решітка 4 мм: паштетна фракція для начинок і дитячого меню.
• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет і пельменів.
• Два ножі.
• Три ковбасні насадки 16, 19 і 22 мм: тонка, середня і товста оболонка.

Для регулярних обсягів ковбаси зручніший окремий ковбасний шприц: він не гріє фарш.

Ножі та решітки GoodFood MG12R: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки під розмір 12, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде GoodFood MG12R Reverse

Кухня з щоденним дрібним фаршем: котлетна лінія, пельменний цех, виробник напівфабрикатів, ресторан із власними паштетами. Мідна обмотка і реверс роблять цю модель придатною для регулярної зміни, а не для сезонних заготовок. Якщо основний продукт це ковбаса з крупною фракцією, дивіться моделі з решітками 6 і 8 мм у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чим MG12R відрізняється від MG12SS?

Матеріали й двигун однакові: нержавіюча сталь і мідна обмотка двигуна. Різниця в корпусі та комплекті: MG12R це 450 × 240 × 320 мм з решітками 4 і 6 мм, MG12SS це 410 × 240 × 415 мм з решітками 6 і 8 мм.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.