М'ясорубка EWT INOX TK8 мотор алюміній, горловина зі сталі

Опис

М'ясорубка EWT INOX TK8 це компактна настільна машина розміру 8 на 0,25 кВт. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, живлення 220 В, система ножів Enterprise.

Переваги

• Захист від перевантажень
• Двигун з вентилятором охолодження
• Стійка широка основа з гумовими ніжками
• Живлення 220 В від звичайної розетки

Що врахувати: 0,25 кВт це найменша потужність у категорії, машина розрахована на порційну роботу, а не на потік зміни. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі. Реверсу немає.

Чого очікувати від розміру 8

Цифра 8 у міжнародній системі це діаметр решітки й горловини, тобто найменша ступінька у лінійці. Порція за прохід тут менша, машина легша, аксесуари до неї коштують менше. Паспортні до 80 кг/год це темп без пауз на зачищеному м'ясі. Це техніка для порційної роботи, а не для потоку зміни.

Саме розмір 8 найчастіше беруть додому: TK8 легка, її переносить і ставить на полицю одна людина без допомоги. А для закладу чи магазину, де фарш роблять щодня, беруть розмір 12. Продуктивність там вища. Обидва розміри є в категорії професійні м'ясорубки.

Тут працює класична пара Enterprise: один ніж і одна решітка. Проста і легкозамінна схема, запчастини до неї є завжди.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація EWT INOX TK8

Повністю знімні компоненти: горловина, шнек, дві ріжучі решітки на 6 та 8 мм. і два ножі. Решітки різних фракцій дають фарш під різні вироби: гамбургери, тефтелі, домашню ковбасу.

Водночас у м'ясорубці працює одна пара, тобто один ніж і одна решітка. Ступінь помелу задає решітка, тому друга решітка це друга фракція фаршу, а другий ніж запасний: ножі в комплекті однакові.

Ножі та решітки EWT INOX TK8: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 8, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде EWT INOX TK8

Ресторан або готель, де фарш роблять порціями, буфет, пересувний магазин, кухня з обмеженим меню.

Характеристики

Часті питання

Чи підійдуть решітки від розміру 12?

Ні. Розмір 8 і розмір 12 мають різний діаметр решітки й горловини, деталі не взаємозамінні. Аксесуари шукайте під розмір 8 у запчастинах.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.