М'ясорубка професійна Hurakan 170 кг/год, HKN-12(CR) SCE мотор алюміній, горловина зі сталі

Опис

М'ясорубка Hurakan HKN-12(CR) SCE це настільна машина розміру 12 з продуктивністю 170 кг/год при потужності всього 0,85 кВт. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі з хромуванням, завантажувальний лоток з нержавіючої сталі, корпус із фарбованого металу, вага 25 кг, габарити 225 × 390 × 415 мм.

Переваги

• 170 кг/год при 0,85 кВт
• Завантажувальний лоток з нержавіючої сталі
• Дві решітки 6 і 8 мм та два ножі в комплекті
• Живлення 220 В, однофазне підключення
• Проста схема Enterprise без електроніки

Що врахувати: реверсу немає. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі з хромуванням, корпус фарбований. Нержавіюча сталь тут у лотку.

170 кг/год при 0,85 кВт: де межа

Це висока продуктивність для такої потужності, і вона врахована на зачищене м'ясо без пауз. З алюмінієвою обмоткою двигуна машині потрібні перерви: покрутили обсяг, дали охолонути. Тобто 170 кг/год це темп, а не гарантований результат за годину безперервної роботи.

Обмотка двигуна алюмінієва. За однакового навантаження вона нагрівається сильніше за мідну, тому машині потрібні паузи: покрутили обсяг, дали охолонути. Для порційної роботи цього досить, для безперервної зміни варто дивитись моделі з мідною обмоткою двигуна.

Система ножів Enterprise означає одну пару: один ніж і одна решітка, одне різання за прохід. Для дрібнішого фаршу продукт проганяють двічі або ставлять решітку з меншими отворами.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація Hurakan HKN-12(CR) SCE

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет і пельменів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.
• Завантажувальний лоток з нержавіючої сталі.
• Штовхач.

Ножі та решітки Hurakan HKN-12(CR) SCE: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде Hurakan HKN-12(CR) SCE

Їдальня, кафе, готель, магазин із щоденним порційним фаршем. Це базове виконання розміру 12 без реверсу і без нержавіючої горловини, зате з високою паспортною продуктивністю. Якщо потрібні мідна обмотка двигуна, реверс або нержавіюча горловина, у Hurakan це моделі HKN-12SS і HKN-12SSE, вони в категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чому ця модель легша за ціною, ніж HKN-12SSE з тією ж продуктивністю?

Через матеріали й двигун. Тут алюмінієва обмотка двигуна, фарбований корпус і горловина зі сталі з хромуванням. У HKN-12SSE мідна обмотка двигуна і нержавіюча сталь у корпусі, лотку та робочій частині.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.