М'ясорубка ZUVER 8 Grinder LUX 600W мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі

Опис

М'ясорубка ZUVER 8 Grinder LUX 600W це компактна настільна машина розміру 8 з мідною обмотко двигунаю двигуна і горловиною з нержавіючої сталі. Потужність 0,6 кВт, живлення 220 В, продуктивність продуктивністю до 80 кг/год, вага 12 кг, довжина з горловиною 310 мм.

Переваги

• Мідна обмотка двигуна в компактному розмірі 8
• Горловина з нержавіючої сталі
• 12 кг: машину переставляє одна людина
• Живлення 220 В від звичайної розетки
• Проста схема Enterprise без електроніки

Що врахувати: реверсу немає. Це розмір 8, тобто порційна робота. У лінійці ZUVER є розмір 8 і в бюджетному виконанні Profi Budget, але там алюмінієва обмотка двигуна і горловина зі сталі. Тому серія LUX це значно кращий вибір.

Чому в розмірі 8 мідна обмотка двигуна має значення

Компактні машини частіше працюють короткими серіями підряд: покрутили порцію, за 20 хвилин ще одну. Мідна обмотка нагрівається менше за алюмінієву при тому ж навантаженні, тому такі серії вона тримає без обов'язкової паузи на охолодження. Це різниця не в паспортних цифрах, а в тому, скільки разів на день ви можете підійти до машини.

Тут працює класична пара Enterprise: один ніж і одна решітка. Проста і легкозамінна схема, запчастини до неї є завжди.

Догляд за горловиною і шнеком

Нержавійка не потребує особливих умов: помили, витерли, зібрали. Саме за це таке виконання і беруть це обладнання.

Чого очікувати від розміру 8

Цифра 8 у міжнародній системі це діаметр решітки й горловини, тобто найменша ступінька у лінійці. Порція за прохід тут менша, машина легша, аксесуари до неї коштують менше. Паспортні до 80 кг/год це темп без пауз на зачищеному м'ясі. Це техніка для порційної роботи, а не для потоку зміни.

Саме розмір 8 найчастіше беруть додому: ZUVER 8 Grinder LUX легка, її переносить і ставить на полицю одна людина без допомоги. А для закладу чи магазину, де фарш роблять щодня, беруть розмір 12. Продуктивність там вища. Обидва розміри є в категорії професійні м'ясорубки.

Ножі та решітки ZUVER 8 Grinder LUX: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 8, є в запчастинах до м'ясорубок.

Для ковбаси окремо беруть ручний ковбасний шприц. Він видавлює готовий фарш в оболонку, не проганяючи його через шнек, тому фарш не гріється і продукт виходить щільним.

Кому підійде ZUVER 8 Grinder LUX 600W

Невелике кафе, кав'ярня з кухнею, магазин із порційним фаршем, домашнє господарство з регулярними заготовками.

Характеристики

Часті питання

Чим LUX відрізняється від Profi Budget у розмірі 8?

Матеріалами. У LUX мідна обмотка двигуна і горловина з нержавіючої сталі, у Profi Budget алюмінієва обмотка двигуна і горловина зі сталі. Потужність в обох 600 Вт.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.