М'ясорубка промислова ZUVER 22 Grinder LUX 1100W Reverse мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі, реверс постійний

Опис

М'ясорубка ZUVER 22 Grinder LUX 1100W Reverse це машина розміру 22 на 250 кг/год від звичайної мережі 220 В. Швидкість шнека 200 / 225 об/хв, габарити 280 × 440 × 440 мм.

Переваги

• 250 кг/год від розетки 220 В: цеховий обсяг без силової лінії
• Розмір 22, решітки Ø82 мм
• Мідна обмотка двигуна
• Постійний реверс
• Нержавіюча сталь: корпус, горловина і шнек
• Повністю знімний ріжучий вузол, редуктор у масляній ванні
• Комплект готовий до роботи

Що врахувати: це розмір 22, тому ножі й решітки до нього дорожчі, ніж до найпоширенішого розміру 12.

Що дає 250 кг/год ZUVER 22 LUX на практиці

Приблизно 4 кг за хвилину: заміс на 40 кг проходить за десять хвилин.

Комплектація ZUVER 22 LUX

• Решітка Ø82 мм з отворами 6 мм: дрібніший фарш для котлет і тефтель.
• Решітка Ø82 мм з отворами 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.
• Три пластикові насадки для ковбас, Ø12, 17 і 19 мм: набивати можна без окремого електричного ковбасного шприца.
• Штовхач.

Водночас у м'ясорубці працюють один ніж і одна решітка.

Мийка та обслуговування

Нержавіюча сталь у корпусі, горловині й шнеку означає, що вузол не потрібно витирати насухо після мийки. Ріжучий вузол знімається повністю, редуктор працює в масляній ванні, двигун вентильований.

Кому підійде ZUVER 22 LUX

М'ясний відділ, ресторан і бургерна з щоденним фаршем, невеликий цех, виробник напівфабрикатів. Якщо ваш обсяг ближче до 100 кг/год, у лінійці LUX є розмір 12 на 150 кг/год за меншу ціну, з тими ж матеріалами і реверсом.

Ножі та решітки ZUVER 22 LUX: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 22, а також «мерседес» з двома чи трьома великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Характеристики

Часті питання

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.