М'ясорубка професійна ZUVER 12 Grinder Profi Budget Holder Reverse 850W мотор алюміній, горловина зі сталі, непостійний реверс, ручка для перенесення

Опис

М'ясорубка ZUVER 12 Profi Budget Holder Reverse 850W це настільна машина розміру 12 на 120 кг/год із ручкою для перенесення і непостійним реверсом. Швидкість шнека 180 / 200 об/хв, живлення 220 В, система ножів Enterprise.

Переваги

• Ручка для перенесення зверху корпусу
• Непостійний реверс
• 120 кг/год при потужності 850 Вт
• Живлення 220 В, окрема лінія не потрібна
• Корпус з нержавіючої сталі
• Захист від перевантаження
• Комплект готовий до роботи

Що врахувати: обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек з хромованої сталі.

Ручка для перенесення ZUVER 12 Profi Budget Holder: на що впливає

Машини цього класу важать від 18 кг, і без ручки їх переставляють удвох або тримаючи корпус знизу. З ручкою один працівник знімає м'ясорубку зі столу, відносить на мийку і повертає назад. Якщо у вас кухня, де обладнання щодня прибирають зі столу, це помітна різниця в роботі за ті самі гроші.

Непостійний реверс: як він працює

Зворотний хід працює, поки ви тримаєте перемикач, і зупиняється, коли відпускаєте. Для основного завдання, вивільнити жилу чи хрящ, що застряг, цього достатньо. Від повноцінного реверсу відрізняється тим, що зворотний хід не можна залишити включеним. Тримають кнопку кілька секунд, поки шнек відпустить продукт, і одразу вмикають хід уперед: реверс потрібен для короткого звільнення шнека, а не для постійної роботи в цьому режимі.

Догляд за горловиною

Після мийки робочий вузол витирайте насухо, щоб хромоване покриття з часом не стиралось. Вузол без цієї щоденної дисципліни це моделі з приставкою «горловина з нержавіючої сталі» в назві.

Обмотка двигуна: на що впливає

Алюмінієва обмотка нагрівається швидше за мідну, тому машина розрахована на роботу партіями з паузами. Захист від перевантаження вимкне двигун до перегріву.

Комплектація ZUVER 12 Profi Budget Holder

• Решітка 6 мм: дрібніший фарш для котлет і тефтель.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.
• Насадка для ковбаси: набивати можна без окремого ручного ковбасного шприца.
• Штовхач.

Водночас у м'ясорубці працюють один ніж і одна решітка.

Кому підійде ZUVER 12 Profi Budget Holder

Кафе і невеликий заклад, кухня, де обладнання щодня прибирають зі столу, домашнє господарство з великими обсягами. Якщо потрібно понад 150 кг/год або робота без паузи всю зміну, підберемо розмір 22 із мідною обмоткою двигуна.

Ножі та решітки ZUVER 12 Profi Budget Holder: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, а також «мерседес» з двома чи трьома великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Характеристики

Часті питання

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.