М'ясорубка професійна Rauder YL-12P мотор алюміній, горловина зі сталі

Опис

М'ясорубка Rauder YL-12P це настільна машина розміру 12 з продуктивністю 120 кг/год і потужністю 0,75 кВт. Обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус із фарбованої сталі, живлення 220 В, у комплекті дві решітки 6 і 8 мм та два ножі.

Переваги

• 120 кг/год при 0,75 кВт
• Дві решітки 6 і 8 мм та два ножі в комплекті
• Ковбасна насадка входить у комплект
• Захист від перегріву
• Двигун з вентилятором охолодження
• Знімні частини мийте теплою водою без інструмента
• Живлення 220 В

Що врахувати: реверсу немає, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі. Корпус фарбований, тобто скол на фарбі з часом можливий і місце сколу потребує уваги.

Реверсу в цій моделі немає. Це не критично для зачищеної сировини, але якщо ви щодня крутите жилувату свинину, дивіться моделі з реверсом у категорії професійні м'ясорубки.

Обмотка двигуна алюмінієва. За однакового навантаження вона нагрівається сильніше за мідну, тому машині потрібні паузи: покрутили обсяг, дали охолонути. Для порційної роботи цього досить, для безперервної зміни варто дивитись моделі з мідною обмоткою двигуна.

Система ножів Enterprise означає одну пару: один ніж і одна решітка, одне різання за прохід. Для дрібнішого фаршу продукт проганяють двічі або ставлять решітку з меншими отворами.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація Rauder YL-12P

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі.
• Ковбасна насадка.

Знімні деталі, а це шнек, решітка і ніж, знімаються без інструмента і миються теплою водою.

Ножі та решітки Rauder YL-12P: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде Rauder YL-12P

Їдальня, кафе, готель, буфет, магазин із порційним фаршем щодня. Це базове робоче виконання розміру 12 без реверсу і без нержавіючої горловини. Якщо потрібна нержавійка в горловині або мідна обмотка двигуна, дивіться старші моделі в категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чим YL-12P відрізняється від YL-8P?

Розміром і продуктивністю: YL-12P це розмір 12, 0,75 кВт і 120 кг/год, YL-8P це розмір 8, 0,6 кВт і 75 кг/год. Аксесуари між цими розмірами не взаємозамінні.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.