М'ясорубка промислова Vektor TK32 мотор алюміній, горловина зі сталі, реверс постійний, черв'ячний привід

Опис

М'ясорубка Vektor TK32 це промислова машина розміру 32 з продуктивністю 320 кг/год, яка працює від звичайної мережі 220 В. Потужність 2,2 кВт, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус і бункер з нержавіючої сталі, черв'ячний привід, редуктор зубчастий у масляній ванні, отвір подачі 56 мм, вага 53 кг, габарити 490 × 340 × 530 мм.

Переваги

• 320 кг/год при живленні 220 В: цеховий обсяг без трифазної лінії
• Редуктор зубчастий, у масляній ванні
• Запобіжні мікровимикачі на бункері
• Корпус і бункер з нержавіючої сталі
• Постійний реверс
• Черв'ячний привід
• Отвір подачі 56 мм

Що врахувати: обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі. Нержавіюча сталь тут у корпусі та бункері. 53 кг це стаціонарна машина.

320 кг/год від 220 В: чому це важливо

Машини розміру 32 з такою продуктивністю зазвичай ідуть у трифазному виконанні, і це означає окрему силову лінію та електрика. Тут 2,2 кВт від звичайної мережі 220 В, тобто обладнання можна поставити там, де трифазної лінії немає.

Запобіжні мікровимикачі на бункері

Це те, чого немає в більшості моделей категорії. Вимикачі стоять на бункері й розмикають ланцюг, коли він знятий або стоїть неправильно: машина фізично не запуститься з відкритим вузлом. Там, де за апаратом працюють різні зміни, це знімає найнебезпечнішу ситуацію.

Редуктор у масляній ванні і черв'ячний привід

Шестерні працюють у маслі, а не насухо: постійно змазані й охолоджуються, тому ресурс редуктора вищий. Черв'ячна передача дає високий крутний момент і самогальмується, тобто шнек не прокручується назад сам під тиском продукту.

Функція реверсу знімає з вас найчастішу зупинку в роботі з жилуватим м'ясом: шнек відпускає продукт назад, і голову не потрібно розкручувати.

Обмотка двигуна алюмінієва. За однакового навантаження вона нагрівається сильніше за мідну, тому машині потрібні паузи: покрутили обсяг, дали охолонути. Для порційної роботи цього досить, для безперервної зміни варто дивитись моделі з мідною обмоткою двигуна.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Ножі та решітки Vektor TK32: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 32, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде Vektor TK32

М'ясний цех, виробництво напівфабрикатів і ковбаси, великий м'ясний відділ, їдальня з власним фаршем на потоці. Це стаціонарна машина під щоденний обсяг у сотні кілограмів, і головний її аргумент це 320 кг/год без трифазної лінії. Якщо обсяг ближче до 150-250 кг/год, у категорії професійні м'ясорубки є розміри 12 і 22, вони легші й компактніші.

Характеристики

Часті питання

Чи потрібна трифазна лінія?

Ні. Машина працює від 220 В. Розетка має бути силовою і заземленою: 2,2 кВт це серйозне навантаження для звичайної побутової лінії.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.