М'ясорубка професійна GoodFood MG12HSS Reverse мотор алюміній, горловина зі сталі, реверс постійний, корпус фарбований

Опис

М'ясорубка GoodFood MG12HSS Reverse це настільна машина розміру 12 з продуктивністю до 150 кг/год і постійним реверсом. Потужність 750 Вт, обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус фарбований у срібний колір, вага 26 кг.

Переваги

• Постійний реверс у бюджетному виконанні розміру 12
• До 150 кг/год при 750 Вт
• Дві решітки 6 і 8 мм та три ковбасні насадки вже в комплекті
• Захист від перевантажень і від перепаду напруги
• Вентильований двигун
• Живлення 220 В

Що врахувати: обмотка двигуна алюмінієва, горловина і шнек зі сталі, корпус фарбований. Якщо потрібна нержавіюча горловина і мідна обмотка двигуна, це MG12SS того ж розміру.

Реверс дає зворотний хід шнека. На практиці це означає, що затягнуту жилу ви прибираєте за кілька секунд і не зупиняєте роботу на розбирання.

Обмотка двигуна алюмінієва. За однакового навантаження вона нагрівається сильніше за мідну, тому машині потрібні паузи: покрутили обсяг, дали охолонути. Для порційної роботи цього досить, для безперервної зміни варто дивитись моделі з мідною обмоткою двигуна.

Система ножів Enterprise означає одну пару: один ніж і одна решітка, одне різання за прохід. Для дрібнішого фаршу продукт проганяють двічі або ставлять решітку з меншими отворами.

Догляд за горловиною і шнеком

Горловина зі сталі це лита деталь із напиленням, яка не любить вологи, залишеної на ніч. Після роботи помийте горловину та інші компоненти вручну та залиште сухими. Зберігайте розібраними, а не в зібраній голові. Тоді покриття тримається роками. Абразивні губки і посудомийна машина з агресивною хімією його зношують.

Комплектація GoodFood MG12HSS

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет і пельменів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі: другий ставиться в пару до другої решітки.
• Три ковбасні насадки 16, 19 і 22 мм.

Для регулярного набивання ковбаси зручніше окремий ковбасний шприц: він працює без нагріву фаршу.

Ножі та решітки GoodFood MG12HSS: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде GoodFood MG12HSS

Кафе, їдальня, магазин із порційним фаршем щодня, домашнє господарство з великими заготовками. Потрібна безперервна зміна без пауз на охолодження, дивіться моделі з мідною обмоткою двигуна в категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Скільки може працювати без паузи?

Орієнтир простий: якщо корпус двигуна став гарячим на дотик, зробіть паузу. З алюмінієвою обмоткою двигуна це настає раніше, ніж з мідною, тому машину планують на роботу партіями.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.