М'ясорубка професійна EWT INOX TK12B мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі, реверс постійний

Опис

М'ясорубка EWT INOX TK12B це настільна машина розміру 12 з продуктивністю 150 кг/год, постійним реверсом і мідною обмоткою двигунаю двигуна. Потужність 0,65 кВт, горловина з нержавіючої сталі, швидкість шнека 180 і 215 об/хв, вага 27 кг, габарити 450 × 240 × 320 мм.

Переваги

• 150 кг/год при 0,65 кВт
• Мідна обмотка двигуна
• Горловина з нержавіючої сталі
• Постійний реверс
• Дві решітки 6 і 8 мм у комплекті
• Живлення 220 В, окрема силова лінія не потрібна

Що врахувати: 27 кг це вага, за якої машину знімають зі столу вдвох або залишають на місці постійно. Швидкість шнека вказана двома значеннями, 180 і 215 об/хв.

Реверс потрібен тим, хто щодня крутить жилувату свинину або м'ясо з плівками. Шнек відпускає застряглий шматок назад, і зміна не стоїть.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Система Enterprise це один ніж плюс одна решітка, які працюють у м'ясорубці водночас. Ступінь помелу задає саме решітка, тому дві решітки в комплекті від виробника це можливість робити дві різні фракції фаршу.

Догляд за горловиною і шнеком

Нержавійка не потребує особливих умов: помили, витерли, зібрали. Саме за це таке виконання і беруть це обладнання.

Комплектація EWT INOX TK12B

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два однакові ножі.
• Штовхач.

Це стандартний мінімальний набір для машини на системі Enterprise: дві різні решітки, два однакові ножі й штовхач. Крупну фракцію для домашньої ковбаси дає решітка «мерседес», її беруть окремо.

Ножі та решітки EWT INOX TK12B: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде EWT INOX TK12B

М'ясний відділ, кафе або ресторан із щоденним фаршем, невеликий цех напівфабрикатів. Поєднання мідної обмотки двигуна, нержавіючої горловини і постійного реверсу в розмірі 12 це набір для регулярної роботи, а не для разових заготовок. Якщо потрібно більше за 150 кг/год, дивіться розмір 22 у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чим TK12B відрізняється від TK8 того ж бренду?

Це різні розміри: 12 проти 8. TK12B дає 150 кг/год, має реверс, мідну обмотку двигуна і нержавіючу горловину. TK8 це компактна машина на 0,25 кВт для невеликих порцій, з алюмінієвою обмоткою двигуна і горловиною зі сталі.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.