М'ясорубка Frosty TK-32A Enterprise мотор алюміній, горловина зі сталі, реверс постійний, черв'ячний привід

Опис

М'ясорубка Frosty TK-32A Enterprise це машина розміру 32 з продуктивністю до 320 кг/год, постійним реверсом і черв'ячним приводом. Швидкість шнека 190 об/хв, система ножів Enterprise. Комплект укомплектований трьома решітками одразу.

Переваги

• До 320 кг/год: цеховий обсяг
• Розмір 32, решітки Ø100 мм
• Постійний реверс
• Три решітки в комплекті: 6, 8 і 10 мм
• Три ковбасні насадки: Ø12, Ø17 і Ø19 мм
• Вентильований двигун, швидкість шнека 190 об/хв

Що врахувати: обмотка двигуна алюмінієва, тому машина розрахована на роботу партіями з паузами, а не на зміну без перерви. Горловина зі сталі, після мийки її витирають насухо.

Що дає 320 кг/год Frosty TK-32A на практиці

Приблизно 5,3 кг за хвилину: ящик на 40 кг проходить за вісім хвилин. Розмір 32 із черв'ячним приводом розрахований саме на такий потік, а не на разові заміси.

Комплектація Frosty TK-32A

• Решітка Ø100 мм з отворами 6 мм: дрібніший фарш для котлет і тефтель.
• Решітка Ø100 мм з отворами 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Решітка Ø100 мм з отворами 10 мм: крупна фракція для сала й сирої ковбаси.
• Два ножі.
• Штовхач.
• Три пластикові насадки для ковбас: Ø12, Ø17 і Ø19 мм.

Водночас у м'ясорубці працюють один ніж і одна решітка.

Три решітки різного помелу і три калібри насадок означають, що окремий ковбасний шприц для середніх партій не потрібен, і докупати нічого не треба.

Обмотка двигуна: на що впливає

Алюмінієва обмотка нагрівається швидше за мідну, тому машина краще підходить для роботи партіями з паузами. Для безперервної зміни дивіться моделі з мідною обмоткою двигуна в категорії професійні м'ясорубки: у тій же лінійці Frosty це TK-22.

Кому підійде Frosty TK-32A

Ресторан, кафе, м'ясний магазин, виробничий цех, де фарш роблять партіями по 40-100 кг. Якщо машина має молотити без паузи всю зміну, скажіть нам обсяг, і ми підберемо модель із мідною обмоткою двигуна.

Ножі та решітки Frosty TK-32A: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 32, а також «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Характеристики

Часті питання

Чим TK-32A відрізняється від TK-22 і TK-22A?

Розміром і продуктивністю: 32 проти 22, 320 кг/год проти 250. Усередині TK-22 стоїть мідна обмотка двигуна, тобто вона витримує довші цикли безперервної роботи, а TK-22A і TK-32A мають алюмінієву й розраховані на помірне навантаження.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.