М'ясорубка професійна Hurakan REVERSE HKN-12SS 750w мотор мідний, горловина з нержавіючої сталі, реверс постійний

Опис

М'ясорубка Hurakan HKN-12SS це настільна машина розміру 12 з продуктивністю до 150 кг/год, постійним реверсом і суцільно нержавіючим виконанням: корпус, лоток і робочі деталі. Потужність 0,75 кВт, обмотка двигуна мідна, живлення 220 В, вага 24,5 кг, габарити 410 × 238 × 415 мм.

Переваги

• Корпус, завантажувальний лоток і робочі деталі з нержавіючої сталі
• Мідна обмотка двигуна
• Постійний реверс
• До 150 кг/год при 0,75 кВт
• Три ковбасні насадки 12, 17 і 19 мм у комплекті
• Дві нерж решітки 6 і 8 мм та два ножі з нержавійки
• Однофазне підключення 220 В

Що врахувати: мідна обмотка двигуна плюс нержавіюча сталь у корпусі, лотку, горловині, шнеку, ножах і решітках це максимум, який Hurakan дає в розмірі 12. Межу продуктивності тут задають дві речі: розмір і матеріал обмотки двигуна. Саме тому ця модель дає 150 кг/год, а машина того ж розміру з алюмінієвою обмоткою двигуна - 120. Якщо потрібно понад 150 кг/год, потрібен розмір 22.

Нержавіюча сталь у Hurakan HKN-12SS: де саме

Нержавійка тут не лише в корпусі. Лоток, горловина, шнек, ніж і решітки, тобто все, що торкається м'яса і що ви щодня знімаєте й мийте, зроблені з того самого матеріалу. Практичний результат простий: машину можна мити, не боячись за покриття, і в неї немає деталі, яку треба витирати насухо швидше за інші.

Реверс потрібен тим, хто щодня крутить жилувату свинину або м'ясо з плівками. Шнек відпускає застряглий шматок назад, і зміна не стоїть.

Обмотка двигуна мідна. За однакового навантаження вона нагрівається менше за алюмінієву, тому машина витримує довші цикли роботи без паузи на охолодження.

Система Enterprise це один ніж плюс одна решітка, які працюють у м'ясорубці водночас. Ступінь помелу задає саме решітка, тому дві решітки в комплекті від виробника це можливість робити дві різні фракції фаршу.

Комплектація Hurakan HKN-12SS

• Решітка 6 мм: дрібний фарш для котлет, пельменів, паштетів.
• Решітка 8 мм: середній фарш для ковбаси та бургерів.
• Два ножі: другий ставиться в пару до другої решітки.
• Три ковбасні насадки 12, 17 і 19 мм: під тонку, середню і товсту оболонку.

Три калібри закривають тонку, середню і товсту оболонку. Якщо ковбаса це регулярний обсяг, а не разова заготовка, набивати зручніше ковбасним шприцем: він не гріє фарш.

Ножі та решітки Hurakan HKN-12SS: коли міняти

Якщо горловину сильно затягувати гайкою, з часом ніж і решітка в парі будуть притиратись одне до одного і можуть затуплюватись. Не затягуйте сильно гайку, тоді ніж та решітка будуть ходити вільніше і це подовжить час експлуатації. Заточити їх можна, але за потреби простіше поставити нові. Ножі, решітки 4 мм під розмір 12, решітки «мерседес» з великими отворами для крупної фракції, є в запчастинах до м'ясорубок.

Кому підійде Hurakan HKN-12SS

М'ясний відділ, м'ясний цех, ресторан або кафе з щоденним фаршем, виробник напівфабрикатів.

Мідна обмотка, реверс і нержавіюча сталь у робочому вузлі роблять цю модель машиною для регулярної зміни, а не для сезонних заготовок. Для більших обсягів дивіться розмір 22 у категорії професійні м'ясорубки.

Характеристики

Часті питання

Чи потрібна окрема силова лінія?

Ні. Підключення однофазне, 220 В, машина працює від звичайної розетки із заземленням.

Чи можна перекручувати м'ясо з кістками?

Ні. Кістки, хрящі та заморожені блоки виводять з ладу шнек і решітку. Для кістки потрібна пила для м'яса.