Тендерайзер професійний Vektor TK-12 MT

Тендерайзер професійний електричний Vektor TK-12 MT

• Призначення: розпушування м’яса та надання йому форми, зручної для подальшого приготування

• Принцип роботи:

  • М’ясо подається в робочу зону направляючого короба

  • Проходить між ріжучими валами, які підрізають м’язову тканину

  • Викидається з машини вже розпушеним

• Переваги:

  • М’ясо зберігає смакові якості, залишається м’яким і соковитим при смаженні

  • Менше травмуються волокна продукту порівняно з обробкою молотком

  • Сполучні тканини максимально руйнуються, що підвищує ніжність

  • Теплові хвилі легше проходять через розпушене м’ясо, що забезпечує рівномірне і швидке приготування

  • Час приготування, смаження та грилювання скорочується майже на 50%