Опис

Професійний тендерайзер Sirman T-REX

Sirman T-REX — це високоефективне механічне обладнання поршневого (вертикального) типу, спеціально розроблене для якісної обробки великих м'ясних блоків та безкісткових відрубів (Blockfleisch). Завдяки продуманій ергономіці та вертикальному принципу роботи, пристрій забезпечує рівномірне розпушування волокон, що значно покращує поглинання маринадів та скорочує час приготування продукту.

Ключові конструктивні та технічні переваги:

• Преміальна надійність: Весь корпус та основні деталі конструкції виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує виняткову довговічність та повну відповідність санітарно-гігієнічним нормам м’ясопереробних цехів.

• Робочі характеристики: Апарат оснащений блоком ножів з габаритами 212x80 мм та робочою висотою 62 мм, що дозволяє обробляти порційні шматки значної товщини. Для зручності позиціонування продукту передбачена мобільна обробна дошка з харчового поліетилену, яка легко очищується.

• Захист та гігієна: Унікальною особливістю моделі є повністю закриті пружини, надійно захищені від потрапляння м'ясних соків, вологи та забруднень. Система швидкого розбирання ножів дозволяє легко та без зайвих зусиль проводити щоденну дезінфекцію робочих елементів.

• Механічна досконалість: Плавність ходу робочого вузла забезпечується ковзанням по шліфованих валах із нержавіючої сталі AISI 304 з використанням спеціальних втулок із технополімеру, що мають властивість самозмащування. Це мінімізує знос деталей та робить роботу оператора максимально комфортною.

Дана модель є ідеальним рішенням для професійних кухонь, стейк-хаусів та невеликих виробничих цехів, де важлива якість підготовки м'ясної сировини та простота обслуговування обладнання.